MIRCH PAKORA

Mirch Pakora Aloo Bhare Mirchi Kay Pakora Double Stuffed Recipe (مرچی پکوڑا آلو بھرے مرچی کے پکوڑے ڈبل بھرے ریسپی) is very delicious and mouth watering😋🤤 dish. We have 9 days left to Ramadan. we can still make this IFTARI this Ramadan in Sha Allah. So let start our recipe.

MIRCH PAKORA ALOO BHARE MIRCHI KAY PAKODE DOUBLE STUFFED RECIPE (مرچی پکوڑا آلو بھرے مرچی کے پکوڑے ڈبل بھرے ریسپی)

Shared by Marium Hamid

Mirchi Vada Recipe: English – Urdu

INGREDIENTS FOR BATTER (بیٹر):-

1. Gram Flour (بیسن) – 3 cups (SIFTED, چھنا ہوا)
2. Baking Soda (میٹھا سوڈا) – 1 tsp
3. Salt🧂(نمک) – 1 tsp
4. Turmeric Powder (ہلدی کا پاوڈر) – 1 tsp
5. Water💧(پانی) – As Needed

INSTRUCTIONS FOR BATTER (بیٹر):-

• Take a bowl🥣 add gram flour (بیسن) add baking soda (میٹھا سوڈا), salt🧂(نمک), turmeric powder (ہلدی کا پاوڈر) make a ghol (گھول).
• The batter (بیٹر) should be thick but runny. Cover and set aside.

Zucchini Keto Fries

STUFFING (بھرنا):-

1. Potatoes🥔 (آلو) – 2 lbs. (~ 1 KG) Boiled & Smashed (آبلے ہوئے اور ٹوٹے ہوئے)
2. Divide the potatoes🥔 (آلو) into 2 parts (حصے) one part (پہلا حصہ) 300 grams (0.661 LB And second part (دوسرا حصہ) 700 grams (1.543 LBS.)

SPICES (مصالحے) # 1:-

1. Crushed Red Peppers (کٹی ہوئ لال مرچ)- 1 tsp
2. Red Chili Powder (لال مرچ کا پاوڈر) – 1 tsp
3. Roasted And Crushed Coriander Seeds (بھنا ہوا کچلا ہوا ثابت دھنیہ) – 1 tsp
4. Kashmiri Chili Powder (NOT SPICY, تیز نہیں)(کشمیری لال مرچ کا پاوڈر) – 1 tsp
5. Roasted And Crushed Cumin Seeds(بھنا ہوا کچلا ہوا ثابت زیرہ) – 1 tsp
6. Mango🥭Powder (آم چور کا پاوڈر) – 1 tsp
7. Chaat Masala (چاٹ مصالحہ) – 1 tsp
8. Garam Masala (گرم مصالحہ) – 1/2 tsp
9. Salt🧂(نمک) – 1 tsp

SPICES (مصالحے) # 2:-

1. Cumin Seeds (ثابت زیرہ) -1 tsp
2. Mustard Seeds (ثابت رائی) – 1 tsp
3. Curry Leaves (کڑی پتہ) – 1 tsp (CHOPPED)
4. Crushed Garlic🧄 (لہسن کا چورا) – 2 tsp
5. Crushed Green Chili🌶 (ہری مرچ کا چورا) – 2 tsp
6. Salt🧂(نمک) – 1 tsp
7. Turmeric Powder (ہلدی کا پاوڈر) – 1 tsp
8. Mango🥭Powder (آم چور کا پاوڈر) – 1 tsp

PEPPERS🌶 (مرچیں):-

1. Aneheim Peppers🌶 (اناہیم مرچ) – 6 Peppers (NOT SPICY, تیز نہیں) (YOU CAN USE ANY KIND OF CHILIES🌶 YOU WANT THE BIG ONES ARE NOT SPICY, اگر آپ چاہیں تو اس کو کیسی بھی قسم کی مرچوں سے بنا سکتی ہیں لیکن بڑی والی مرچیں تیز نہیں ہوتی)
2. Take aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ) and slit from the middle (درمیان سے چیرا کرلیں).

INSTRUCTIONS:-

• Take 2 frying pans and turn the flame🔥on both of them to MEDIUM-HEAT.

MIXTURE # 1:-

• Take one frying add oil🛢(تیل) then add cumin seeds (ثابت زیرہ), mustard seeds (ثابت رائی), curry leaves (کڑی پتہ) then add crushed garlic🧄 (لہسن کا چورا), crushed green chili🌶 (ہری مرچ کا چورا) sauté then add salt🧂(نمک), turmeric powder (ہلدی کا پاوڈر), mango🥭powder (آم چور کا پاوڈر) sauté then add 300 grams (0.661 LBS.) of potatoes🥔 (آلو).
• Add 1 tbsp water💧(پانی) and mix together, then add some more 1 tbsp water💧(پانی) mix together.
• Turn the flame🔥off. Add 1 tbsp of lemon🍋 juice (لیموں کا رس). Mix together.

MIXTURE # 2:-

• Take second frying add oil🛢(تیل) then add 700 grams (1.543 LBS.) potatoes🥔 (آلو), then add spices (مصالحے) # 1 add 1 tbsp water💧(پانی) and mix together add some more 1 tbsp water💧(پانی) mix together. Turn the flame🔥off. Add 1 tbsp of lemon🍋 juice (لیموں کا رس). Mix together.
• Take mixture # 1 & mixture # 2 out on the same plate. Let both mixtures cool completely.
• Take aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ) and add mixture # 1 and put in the middle. Then take mixture # 2 in your hands✋️ and flatten it out, take the stuffed aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ) and cover aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ) with the mixture # 2. Do the same with the rest of the aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ)
• Take a frying pan, add oil🛢(تیل) and turn on the flame🔥 to MEDIUM-HEAT. Preheat the oil🛢(تیل).
• Take the batter (بیٹر) and pour🫗 it into a tall glass (گلاس) dipped the aneheim peppers🌶 (اناہیم مرچ) into the batter (بیٹر) and pit it in the hot oil🛢(تیل) fry until golden brown.
• Put them on serving platter and serve with Ketchup (کیچپ), OR Chutney (چٹنی)