COCONUT RAITA RECIPE

COCONUT RAITA RECIPE

COCONUT🥥RAITA (ناریل🥥کا رائيتہ) is a delicious😋 South-Indian side dish, that is made using fresh grated coconut🥥(تازہ کدوکش ناریل) yogurt (دہی), a hint of sugar (چینی), red chili powder (لال مرچ کا پاوڈر), and salt (نمک). This side dish is then finished with a beautiful tempering (تڑکہ/بھگار) of whole spices (ثابت مصالحہ) and fresh curry leaves🍃(تازہ کڑی پتہ).

KEYWORDS:- 15 Minutes Recipe
PREP TIME:- 10 minutes
COOK TIME:- 5 minutes
TOTAL TIME:- 15 minutes
SERVING:- 1 Serving

COCONUT🥥RAITA (ناریل🥥کا رائيتہ) RECIPE

Shared by Marium Hamid

Ingredients for Coconut Raita Recipe (ناریل🥥کے رائيتہ کی لیے):-

1. Shredded Coconut🥥 (🥥کٹے ہوئے ناریل) – 1 cup
2. Plain Yogurt (سادھی دہی) – 3/4 cup
3. Water💧(پانی) – 1/4 cup
4. Sugar (چینی) – 2 tsp
5. Salt🧂 (نمک) – 1/2 tsp
6. Kashmiri Red Chili Powder (NOT SPICY)(کشمیری لال مرچ کا پاوڈر) – 1 tsp

FOR TEMPERING (تڑکا/بھگار کے لیے):-

1. Peanut🥜Oil🛢(مونگ پھلی کا تیل) – 1/2 tbsp (SEE ALLERGY NOTE📝 BELOW ⬇️)
2. Mustard Seeds (ثابت رائی) – 1 tsp
3. Cumin Seeds (ثابت زیرہ) – 1 tsp
4. Thai Green Chili Pepper🌶 (تھائی ہری مرچ) – 1 slit (چیرا)
5. Fresh Curry Leaves🍃(تازہ کڑی پتہ) – 7

INSTRUCTIONS:-

PREPARE THE COCONUT🥥RAITA (ناریل🥥کے رائيتہ کی تیاری):-

• Add Yogurt (دہی) to a bowl, and whisk it until smooth.
• Now add water to adjust the consistency. Whisk it until water💧 (پانی) combines nicely with yogurt (دہی).
• Add red chili powder ( لال مرچ کا پاوڈر), salt and sugar (چینی) along with freshly shredded coconut🥥(🥥کٹے ہوئے ناریل) to the yogurt (دہی).
• Mix it all well with a spoon.

PREPARE THE TEMPERING (تڑکا/بھگار کی تیاری) for COCONUT RAITA RECIPE:

• Add Peanut🥜Oil🛢(مونگ پھلی کا تیل) to a small sauce pan.
• Once hot, add mustard seeds (ثابت رائی). Once they start to crackle, add cumin seeds (ثابت زیرہ) and slit (چیرا) green chili peppers🌶 ( ہری مرچ). Turn off the stove and add curry leaves🍃 (کڑی پتہ).
• Add the tempering (تڑکا/بھگار) to the raita (رائيتہ) and keep it refrigerated until serving
• Serve chilled with Parathas, Dhoklas, Idlis, Dosas OR as a cold salad🥗(سلاد)

ALLERGIES NOTES📝:-

If you are Allergic to Peanut🥜(مونگ پھلی ), Don’t use Peanut🥜Oil🛢(مونگ پھلی کا تیل). You can use Olive🫒 Oil🛢(زیتون کا تیل) OR Cooking Oil🛢(کھانے کا تیل) (CORN🌽OIL🛢 (کارن کا تیل), VEGETABLE OIL🛢 (سبزیوں کا تیل))