KURKURE ALOO KI CHAAT

KURKURE ALOO KI CHAAT RAMADAN 2024(کرکرے آلو کی چاٹ رمضان 2024)

RAMADAN is only 10 days away and we all want to make something different in IFTARI. This recipe is perfect for that. Little bit of sweet and little bit of spicy.
So let’s start with our Mouth Watering🤤🤤Recipe!!!!!!

KURKURE ALOO KI CHAAT RAMADAN 2024(کرکرے آلو کی چاٹ رمضان 2024)

Shared by: Marium Hamid

Imli ki Khati Meethi Chutney

INGREDIENTS:-

Baby Potatoes🥔(بے بی آلو) – 1.5 lbs (~750 GRAMS) (WITH SKIN, چھلکے کے ساتھ)

BATTER & SPICES:-

All-Purpose Flour(میدہ) – 1/2 cup
Rice Flour(چاولوں کا آٹا) – 2 tbsp
Green Pepper🌶 Paste(ہری مرچ کا پیسٹ) – 1 tbsp
Red Chili Powder(لال مرچ کا پاوڈر) – 1 tsp
Cumin Seeds Powder (زیرہ کا پاوڈر) – 1 tsp
Chaat Masala (چاٹ مصالحہ) – 1 tsp
Salt🧂(نمک) – 1/2 tsp
Mango🥭Powder (آم چور کا پاوڈر) – 1/2 tsp
Carrom Seeds (اجوائن) – 1/4 tsp
Water💧(پانی) – 1 cup (FROM 1 CUP I LEFT 1 TBSP OF WATER💧(پانی))

Bakery Style Keto Samosa

GARNISHING(گارنشنگ کے لیے):-

Roasted And Crushed Cumin Seeds(بھنا ہوا کٹا ہوا ثابت زیرہ) – 1/2 tsp
Crushed Red Peppers(کٹی ہوئی لال مرچ) – 1/2 tsp
Bhujia(بھجیا) OR Sev(سیو) – As Needed
Onions🌰🧅(کچی پیاز) – As Needed (Slicedسلائس)

INSTRUCTIONS:-

Take a pan with water💧(پانی) and turn the flame🔥on. Then add the baby potatoes🥔(بے بی آلو) and boil the baby potatoes🥔(بے بی آلو) almost 80%-90%.
Once Fork Tender take the baby potatoes🥔(بے بی آلو) out. Let it cool. Once baby potatoes🥔(بے بی آلو)Are Room Temperature.
Take a bowl🥣 add all-purpose flour(میدہ), rice flour(چاولوں کا آٹا), green pepper🌶 (ہری مرچ), red chili powder(لال مرچ کا پاوڈر), cumin seeds powder(زیرہ کا پاوڈر), chaat masala(چاٹ مصالحہ) salt🧂(نمک), mango🥭powder(آم چور کا پاوڈر), carrom seeds (اجوائن) add water💧(پانی) and make a batter(بیٹر). Batter(بیٹر) should be thin but also thick too.
Take a wok(کڑاہی) add oil🛢(تیل) and put on a stove and turn the flame🔥on to MEDIUM-HEAT Oil🛢(تیل) shouldn’t be as hot as Pakora oil🛢(تیل) but when you put your hand on top of the oil🛢(تیل) it should be warm.
Dip the baby potatoes🥔(بے بی آلو) into the batter(بیٹر) coat it and put in the oil🛢(تیل) and cook for 3 minutes.
3 Minutes Later start turning the baby potatoes🥔(بے بی آلو) cook until crispy around 8-10 minutes.
10 Minutes Later turn the flame🔥off and take the baby potatoes🥔(بے بی آلو) out on a dish.
Take a small bowl and a plate put baby potatoes🥔(بے بی آلو) on a plate take small bowl press gently to break.
Take a platter put broken baby potatoes🥔(بے بی آلو) first sprinkle roasted and crushed cumin seeds(بھنا ہوا کٹا ہوا ثابت زیرہ), and crushed red peppers(کٹی ہوئی لال مرچ) , then add one row of Hari Chutney(ہرے دھنیہ اور پودینہ کی چٹنی), and one row of Meethi Chutney (میٹھی چٹنی) sprinkle roasted and crushed cumin seeds(بھنا ہوا کٹا ہوا ثابت زیرہ), and crushed red peppers(کٹی ہوئی لال مرچ) then sprinkle with bhujia(بھجیا) OR sev(سیو), onions🌰🧅 (کچی پیاز).
Kurkure Aloo Chaat(کرکرے آلو کی چاٹ) is ready to serve.

KURKURE ALOO KI CHAAT